川越にある松本醤油商店さんの醤油蔵見学にいってきました！
大きな木桶がたくさん並び、なんとも言えない優しいかおり。ただしょっぱいお醤油ではなく、甘味や酸味、旨味が加わった心地いい匂いです。
木桶の縁には、ちゃんと微生物の面影がありました。
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